Le storie di un catering sostenibile a Milano e in tutta Italia
Storie di come un catering di Milano è diventato bio-generativo e positivo per gli ecosistemi. Foraging, persone, erbe selvatiche invasive, cocktail, finger food sostenibili e aziende.
Mangiare in una foresta. Iniziano le cene Wild di Eat your Habitat.
Quando arriva l’estate, le foreste e i grandi parchi della Lombardia diventano il luogo perfetto per incontrarsi in modo diverso. Con Eat Your Habitat portiamo la…
From Stone to Spoon: al Mattatoio di Roma un viaggio artistico e sensoriale nell’evoluzione del cibo
Dal 14 luglio al 3 agosto 2025, il Mattatoio di Roma ospita una mostra fuori dal comune: si intitola "From Stone to Spoon – A Culinary Evolution" e si propone come…
Il Potere Selvatico: Cosa Succede a Corpo e Mente Quando Mangiamo Stagionale, Naturale e Spontaneo
In un mondo che corre veloce, riscoprire il potere di un pasto completamente naturale, stagionale e a base di ingredienti selvatici non è solo una scelta etica: è una…
Valeria Margherita Mosca ospite di Camper su Rai 1
Nella puntata odierna del programma Camper su Rai 1, condotto da Peppone Calabrese, è intervenuta Valeria Margherita Mosca, esperta di foraging e sostenibilità…
Food innovation non significa (solo) tecnologia e rivoluzione gastronomica.
In un’epoca in cui il concetto di innovazione sembra legato soltanto alla tecnologia, alla sintesi in laboratorio o all’utilizzo di intelligenze artificiali in…
Eat Your Habitat per Canada Goose
Abbiamo avuto il privilegio di curare un catering esclusivo all’interno dello store Canada Goose di Milano in Via della Spiga, un evento che ha combinato eleganza,…
Cena "Back to Back" al Pomiroeu di Seregno.
Il 27 novembre 2024, il ristorante Pomiroeu di Seregno ha ospitato una serata culinaria eccezionale, parte del ciclo "Back to Back" ideato dallo chef Giancarlo…
Una notte al Museo. Eat Your Habitat al Muse di Trento.
Immaginate questo: una notte al museo, ma senza Ben Stiller e le sue creature animate ma con il silenzio che racconta storie di natura e biodiversità, il tutto…
Eat Your Habitat e Foraging per la presentazione della Guide de L'Espresso 2025
Il 26 Novembre 2024 Eat Your Habitat e Wooding Lab saranno presenti al Teatro Arcimboldi di Milano all'evento di presentazione dell'edizione 2025 della guida ai…
Sostenibilità a tavola. Quando un catering diventa davvero sostenibile .
Un catering sostenibile non è solo una scelta di tendenza: è un impegno concreto verso l’ambiente e la società, che richiede attenzione in ogni dettaglio. Oggi, gli…
From Stone to Spoon: A culinary Evolution - alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba
From Stone to Spoon: A culinary evolution - la mostra che esplora l’evoluzione dell’alimentazione umana alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Eat your Habitat e Wooding Lab, sostenibilità in cucina a Ein Prosit 2024
Nel cuore delle Prealpi Giulie, la 25ª edizione di Ein Prosit, uno degli eventi enogastronomici più prestigiosi d'Europa, ha brillato quest'anno grazie alla presenza…
I ristoratori stellati attenti alla sostenibilità, nel mondo.
Negli ultimi anni, la sostenibilità è diventata una priorità per molti ristoratori stellati, che si impegnano a ridurre l'impatto ambientale delle loro attività.…
Eat Your Habitat per Sphera Festival 2024
Dal 21 al 23 giugno 2024 si è tenuto il Sphera Festival, un evento musicale e culturale organizzato dalla Fondazione Tones on the Stones. Questo nuovo format si…
Il Catering Bio Generativo Eat Your Habitat per Factanza Awards 2024
Il 14 e 15 Giugno 2024 si sono celebrati i Factanza Awards, la cerimonia di premiazione dedicato ai migliori divulgatori, creator e media che stanno cambiando il…
Ingredienti Selvatici vs Ingredienti coltivati
I vegetali selvatici sono predecessori di quelli coltivati. Come siamo arrivati ai vegetali coltivati e perché, se intorno a noi c’è così tanto cibo disponibile?
Eat your habitat. Il Catering biogenerativo e sostenibile a Milano e in tutta Italia.
Se sei alla ricerca di un catering a Milano o in qualsiasi altra parte d'Italia che abbia a cuore la sostenibilità ambientale e la conservazione della biodiversità,…
Il foraging di erbe selvatiche e specie animali invasive per combattere la pericolosità per uomo, la biodiversità e l'economia.
Secondo la Legge Regionale 10/2008 della regione Lombardia, le specie esotiche (o alloctone o aliene) sono specie animali o vegetali non appartenenti alla fauna o…
Il bosco in tavola con il foraging e le erbe selvatiche: Valeria Margherita Mosca racconta il suo rapporto con la foresta e il suo Wood\*ing Wild Food Lab.
Per molti la foresta è legna da tagliare, oppure un posto dove camminare la domenica. Per Valeria Margherita Mosca è una dispensa, un archivio di cultura e…
Specie selvatiche invasive: dalla black list delle regioni ai nostri piatti di alta cucina.
Un piatto di vongole. Detto così, niente di strano. Solo che quelle vongole arrivavano da laghi in cui non dovrebbero stare: la Sinanodonta woodiana è un mollusco…