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Il foraging di erbe selvatiche e specie animali invasive per combattere la pericolosità per uomo, la biodiversità e l'economia.
Secondo la Legge Regionale 10/2008 della regione Lombardia, le specie esotiche (o alloctone o aliene) sono specie animali o vegetali non...


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Specie selvatiche invasive: dalla black list delle regioni ai nostri piatti di alta cucina.
Cinque anni fa, al congresso di Identità Golose, il Wood*ing food lab di Monza si è presentato al mondo dell’alta gastronomia con un...


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Il bosco in tavola con il foraging e le erbe selvatiche: Valeria Margherita Mosca racconta il suo rapporto con la foresta e il suo Wood*ing Wild Food Lab.
Wood*ing Wild Food Lab è un vero e proprio laboratorio scientifico dedicato alla catalogazione del cibo selvatico (erbe selvatiche,...
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