Dal 21 al 23 giugno 2024 si è tenuto il Sphera Festival, un evento musicale e culturale organizzato dalla Fondazione Tones on the Stones. Questo nuovo format si ispira ai principi del New European Bauhaus Project, promosso da Ursula Von Der Leyen, e mira a ripensare i nostri stili di vita per dare forma a futuri modi di vivere, rispondendo alle sfide attuali.
Sphera Festival è un progetto interdisciplinare che valorizza pratiche visionarie contemporanee, fondendo arte, cultura, scienza e natura per costruire un futuro sostenibile, inclusivo ed ecologico. Sphera è nato per essere un acceleratore di nuovi paradigmi, un evento che punta a trasformare comportamenti e stili di vita, ispirando innovazioni verdi e digitali. In linea con questi principi, il festival ha scelto Eat Your Habitat come partner per il catering Food & Beverage, riconoscendo la nostra capacità di creare un impatto positivo sull'ambiente e di offrire un servizio sostenibile.
Abbiamo utilizzato ingredienti selvatici invasivi raccolti localmente, contribuendo a combattere la diffusione di queste specie e a preservare la biodiversità autoctona. L'uso di materiali compostabili o riutilizzabili per stoviglie e posate ha ridotto i rifiuti e minimizzato gli sprechi, in linea con l'impegno del festival per un evento a basso impatto ecologico.
Il Menù del Festival: Sano, Sostenibile e Sorprendente
Considerando l'ampio spettro di partecipanti del Sphera Festival, abbiamo creato un menù che fosse sorprendente, salutare e bilanciato. Il nostro obiettivo era di presentare una cena che giocasse sul concetto di Junk Food di nuova generazione, con piatti che, pur sembrando tipici cibi da fiera, fossero in realtà nutrienti e innovativi.
Il Wild Hot Dog e Altre Delizie Selvatiche
Il menù includeva un Wild Hot Dog vegano, realizzato con ingredienti freschi e di alta qualità, per dimostrare che è possibile preparare piatti deliziosi utilizzando risorse che proteggono gli equilibri degli ecosistemi.
Comments