Negli ultimi anni, la sostenibilità è diventata una priorità per molti ristoratori stellati, che si impegnano a ridurre l'impatto...

Ingredienti Selvatici vs Ingredienti coltivati. Perchè mangiare cibo selvatico è una buona idea?

Wood*ing Wild Food Lab  è un vero e proprio laboratorio scientifico dedicato alla catalogazione del cibo selvatico (erbe selvatiche,...